Grasshopper
Grasshopper発祥の地
【Tujague's Restaurantのgrasshopperレシピ】
グラスホッパーは1918年にアメリカ合衆国ルイジアナ州ニューオリンズにあるTujague's Restaurantでうまれたようです．
当時はプース・カフェ・スタイルで楽しまれていたようです．
私がバーに行き始めて間もない頃にBar Thistleで吉田さんのバジルグラスホッパーを飲んでその美味しさに驚き，好きになったチョコミントの生みの親のデザートカクテルです．
Bar Thistleの吉田さんのシンプルなグラスホッパーももちろん絶品です．
Bar B&Fで伊藤さんとグラスホッパーについて色々話して作っていただいたのも良い思い出です．(2025年末からはBar Amberにいらっしゃいます．)
伊藤さんはシェイクをあえて荒くして氷を越さずに残し，アブサンを加えるのが良いとおっしゃっていました．
実際に飲むとアブサンで深さが増し，素晴らしかったです．
Bar Landscape.の松尾さんのグラスホッパーは伊勢屋酒造のメンタアマーロを使ってもらって爽快感があり，クリーミーでとても美味しかったです．
氷は大きいものを1つ入れ，シェイクし，さらに氷を濾して注いでくださったので口当たりが素晴らしく良く，なめらかでとても美味しかったです．
Jade labの藤井さんのグラスホッパーは小さい氷を少しだけ入れてよくシェイクすることで口当たりがとても良くて絶品でした．
Bar K9の後藤さんのグラスホッパーは生クリームをクリーマーで泡立てることで滑らかさが口当たりをとても良くしていて絶品です．
Eden Cellarの吉田さんのグラスホッパーはミントの爽快感が良く，生クリームが重すぎなく，上にチョコを削っていただいてまさにチョコミントをそのまま感じられてとても美味しかったです．
Bar Barnsの久田さんのグラスホッパーはミントリキュールを2種類ブレンドされており，すっきりとしていてかつ生クリームの深さを感じられてとても美味しかったです．
Bar K9で後藤さん不在で大阪から西山さんがいらしてオリジナルカクテルとクラシックカクテルも材料があれば作れるということでグラスホッパーをいただきました．
クリーミーさは似ていますが，後藤さんのものともまた違った美味しさでした．
Bar Reservaの吉田さんのグラスホッパーは今回アイスクリームを使って濃度の高いものをいただきました．
口当たりよく，まさに最高のデザートカクテルでした．
Main Bar Coatの飯島さんのグラスホッパーはクラッシュアイスでよく冷やされたグラスにちょうどよくシェイクされた口当たりの良いもので美味しかったです．
Bar Kreisのグラスホッパーは生クリームが多過ぎず，繊細なミントの香りをよく感じられて美味しかったです．
Bar Chordの川合さんのグラスホッパーはシンプルながらよくシェイクされていて，重たすぎずすっきりと飲めて美味しかったです．
Bar Leafのグラスホッパーはバジルで香り付けされており，よりすっきりさを感じつつ，上にチョコがふりかけてあるので甘みも感じられて美味しかったです．
Bar K家のグラスホッパーは色鮮やかで生クリームが重すぎず，すっきりと飲めて美味しかったです．
参考文献
鹿山さんのブログ